Pastel de queso con Tubito

Ingredientes:

  • 150 g de leche condensada Tubito.
  • 120 g de galletas dulces.
  • 70 g de mantequilla derretida.
  • 15 g de azúcar para la base de galleta.
  • 500 ml de crema de leche.
  • 500 g de queso crema.
  • 150 g de azúcar.
  • 200 ml de leche.
  • 8 g de gelatina sin sabor.

Preparación:

  1. Tritura las galletas y mezcla con la mantequilla y el azúcar.
  2. Coloca la mezcla en la base de un molde de 22 cm forrada con papel para hornear y aplasta con la cuchara hasta dejar una capa homogénea.
  3. Reserva en el congelador tapada con papel film, mientras preparas el relleno.
  4. Calienta la crema de leche, el queso crema, el azúcar, la leche condensada Tubito y la mitad del vaso de leche. Remueve continuamente a fuego medio.
  5. Disuelve la gelatina sin sabor en la leche restante.
  6. Cuando la mezcla hierva, retira del fuego y añade la leche en la que se disolvió la gelatina sin sabor.
  7. Vuelve a calentar, sin parar de remover, hasta que hierva.
  8. Deja reposar a temperatura ambiente un poco y vierte la mezcla sobre la base de galletas.
  9. Cuando esté a temperatura ambiente, lleva a la nevera y deja cuajar un mínimo de dos horas.
  10. Desmolda y sirve.

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